Thymus vulgaris

Als Kräuter werden Pflanzen bezeichnet, deren Blätter und Blüten frisch oder getrocknet verarbeitet werden. Man verwendet Sie vor allem als Gewürze,…

Die Schnitzel waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Öl betreufeln. # Die Maronen mit den Knoblauchzehen und dem Thymian pürieren. # Je…

Zwiebel im Olivenöl leicht glasig andünsten. # Knoblauchzehe zu den glasigen Zwiebeln geben und noch kurz mit andünsten lassen. # Die Tomaten mit den…

Fenchel und Paprika in erhitzem Öl anbraten. # Mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Kräutern und Salz würzen. # Den Topf bedecken und das Fenchel -…

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. # Zwei der Zucchinis waschen, längs halbieren, aushöhlen und in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren. # Die…

Den Backofen auf 190°C vorheizen. # Ein Teil des Öls in einem Bräter erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz darin anbraten.…

Den Knoblauch schälen, aber nicht zerkleinern. # Die Zitrone auspressen. # Den Weißwein mit Zitrone, Salz, Zucker, Thymian und Pfeffer aufkochen…

Huhn waschen und trockentupfen. Innen und außen kräftig pfeffern und salzen. Das Huhn mit 4 Zweigen Rosmarian, 6 Thymianstielen und 3 Knoblauchzehen…

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und den Thymian andünsten. Die Tomaten untermischen und kurz andünsten. # Die Gemüsebrühe dazugeben und…

Den Chicorée in eine Auflaufform legen und die Tomaten darüber legen. # Das Ganze pfeffern, salzen und die Kräuter darüber streuen. # Knoblauchzehen…

Wasser zum Kochen bringen, Salz zufügen und den Brokkoli darin bissfest kochen. # Die Butter (am besten in der Mikrowelle) etwas weich (nicht…

Amaranth in die kochende Gemüsebrühe geben, evtl. ein Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen und 35 min weiterköcheln lassen. # In der Zwischenzeit…

Das Öl erhitzen, das Gemüse zugeben und kurz anbraten. # Das Wasser zugießen und aufkochen lassen. # Danach die Hitze reduzieren und die Gemüsebrühe…

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. # Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben ca. 20 min darin braten. (Umrühren…

Das Wasser zum Kochen bringen, Salz zufügen und den Maisgrieß einrühren. # Das Ganze ca. 20 min köcheln, dabei ständig rühren! # Nach den 20 min…

Leckere, würzige Küchenkräuter lassen sich überall anbauen. So kann jeder auch ohne eigenen Garten täglich frische Kräuter ernten. Für einen kleinen…

Mediterrane Kräuter können mit der richtigen Pflege auch im eigenen Kräuterbeet gut gedeihen. Wer die mediterrane Küche liebt, wird von den…

So ein kleiner Kräutergarten auf dem Balkon ist in Windeseile angelegt. Auch in der Pflege sind die meisten Kräuter anspruchslos. Auch wer keinen…

Die Klöster der vergangen Zeit waren dafür bekannt, Heilpflanzen anzubauen und diese zu verarbeiten. Im Mittelalter wurden in den Klöstern Techniken…