Große Kapuzinerkresse

Tropaeolum majus LaBio

Große Kapuzinerkresse

Die jungen Blätter können wie Brunnenkresse als Salat verspeist werden. Auf Grund seiner Schärfe auch zum Würzen im Kräuterquark, -butter, -marinaden, in klaren Suppen oder im Smoothie. Die essbaren Blüten eignen sich zur Dekoration von Speisen und zum Füllen z.B. mit einer Käsecreme.

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