Garten Sauer
Luftbild Juni 2012.jpg
  1. Home
  2. Rezepte
  3. Rhabarber-Eis

Rhabarber-Eis

Zubereitung

  1. Rhabarber schälen und kleinschneiden
  2. Den Rhabarber zusammen mit 150 g Zucker in einen Topf geben und ca. 1 Std. stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
  3. Anschließend Rhabarber aufkochen, mit Vanillezucker 5 bis 6 Min. garen, im Mixer pürieren und erkalten lassen.
  4. Das Ei aufschlagen, Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
  5. Das Eigelb und den restlichen Zucker schaumig schlagen, mit erkaltetem Rhabarberpüree vermischen und steif geschlagene Sahne unterziehen.
  6. Die Masse in eine Schale füllen und zirka 5 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
  7. Das Rhabarber-Eis zum Servieren mit einem großen Eis-Portionierer auf Teller anrichten und mit gezuckerten Erdbeeren garnieren.

Menge Zutat
250 g Rhabarber
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
4 mal Hühnereier
250 g Sahne
250 g Erdbeeren
2 EL Hagelzucker

Ähnliche Berichte

Mehr erfahren Rhabarber - Joghurt - Creme
Rhabarber - Joghurt - Creme

Den Rhabarber mit dem Apfelsaft in einen Topf geben ca. 10 min köcheln lassen. # Den Rhabarber kurz abkühlen lassen und mit dem Zimt, Honig und dem…

Mehr erfahren Die Erdbeere – die heimliche Nuss
Die Erdbeere – die heimliche Nuss

Wir alle kennen und lieben sie: die Erdbeere. Wenn die Beeren-Saison wieder los geht gibt es sie in allen erdenklichen Varianten. Besonders beliebt:…

Mehr erfahren Erdbeeren – rot, rund und richtig lecker!
Erdbeeren – rot, rund und richtig lecker!

Jede Jahreszeit hat etwas Besonderes zu bieten. Aber der Sommer hält einiges bereit. Unter anderem auch Erdbeeren, die nicht nur richtig lecker,…

Nur Notwendige speichern
Alle akzeptieren
Datenschutz
  |  
Impressum