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Rhabarber - Erdbeer Grütze

Zubereitung

  1. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Vanillemark ausschaben.
  2. Die Maisstärke in 100 ml kaltem Wasser anrühren.
  3. Die Rhabarberstücke, Wein mit Zucker, der Schote und dem Vanillemark aufkochen, in zirka 3 Minuten weich kochen.
  4. Die angerührte Maisstärke hineingießen, unter Rühren kurz kochen lassen.
  5. Erdbeeren zugeben und kurz mitkochen.
  6. Vanilleschote herausnehmen. Rhabarber - Erdbeer - Grütze abkühlen lassen.
  7. Vor dem Servieren Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten und auf die Rhabarber - Erdbeer - Grütze streuen.

Menge Zutat
40 g Maisstärke
500 g Rhabarber geschält und zerkleinert
150 ml Rotwein
100 g Zucker
250 g Erdbeeren halbiert
50 g Mandeln
Etwas etwas Vanilleschote

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