Foeniculum vulgare

Als Kräuter werden Pflanzen bezeichnet, deren Blätter und Blüten frisch oder getrocknet verarbeitet werden. Man verwendet Sie vor allem als Gewürze,…

Die grauen und kalten Tage sind vorbei – jetzt ist Farbe angesagt! Und die bringen nicht nur Frühblüher auf den Balkon und in den Garten, sondern vor…

Wir lieben die italienische Küche – und natürlich die Kräuter, die untrennbar mit ihr verbunden sind. Thymian und Salbei, Basilikum und Rosmarin,…

Fenchel und Paprika in erhitzem Öl anbraten. # Mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Kräutern und Salz würzen. # Den Topf bedecken und das Fenchel -…

Das Grün von den Fenchelknollen entfernen, waschen und zerkleinern. # Die Fenchelknollen putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder raspeln. #…

Die Grapefruits schälen und filetieren. # Den Fenchel waschen und zerkleinern. Das Fenchelgrün zum späteren Garnieren beiseite legen. # Die…

Aus dem Sonnenblumenöl, dem Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Salat geben. # Den Fenchel - Wirsing - Salat nach Belieben…

Salzwasser zum Kochen bringen. # Den Fenchel putzen, halbieren und den Strunk entfernen. # Das Fenchelgrün beiseite legen. # Falls die Fenchelknollen…

Das Fenchelgrün beiseite legen. # Fenchel waschen und klein schneiden. # Butter warm werden lassen, Zwiebel und Fenchel zugeben und glasig werden …

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. # Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen, Fenchel in Scheiben schneiden. # Den Fenchel in Wasser bissfest…

Das Gemüse in etwas Öl andünsten. # Alle anderen Zutaten mit in den Topf geben und den Lammfond ca. 4 Stunden leicht köcheln lassen. # Falls…

2 Orangen auspressen. # Die anderen beiden Orangen schälen und die Orangen in dünne Scheiben schneiden. # Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben…

Kartoffel und Fenchel in Öl anbraten und in eine ofenfeste Form geben. # Mit Salz u. Pfeffer würzen. # Fleisch mit Salz u. Pfeffer würzen mit Öl…

Leckere, würzige Küchenkräuter lassen sich überall anbauen. So kann jeder auch ohne eigenen Garten täglich frische Kräuter ernten. Für einen kleinen…

Mediterrane Kräuter können mit der richtigen Pflege auch im eigenen Kräuterbeet gut gedeihen. Wer die mediterrane Küche liebt, wird von den…

So ein kleiner Kräutergarten auf dem Balkon ist in Windeseile angelegt. Auch in der Pflege sind die meisten Kräuter anspruchslos. Auch wer keinen…

Die Klöster der vergangen Zeit waren dafür bekannt, Heilpflanzen anzubauen und diese zu verarbeiten. Im Mittelalter wurden in den Klöstern Techniken…

Der größte Teil der Kräuter- und Gewürzpflanzen bevorzugt einen sonnigen Platz – nur hier entfalten die Pflanzen ihr volles Aroma. Aber es gibt auch…